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「油炸、糖」恐致發炎　吃NG食物老得快
您知道您每一口吃下肚的食物都可能影響您老化的速度嗎？像是炸物、含糖量高的食物，或者是喝酒過量都會導致身體的發炎反應，而老化也是一種慢性發炎的狀態，怎麼吃才能看起來比同年齡的人年輕，營養師說，少碰精緻澱粉類的東西，還有蔬果挑越多種顏色越好。


沒說你不知道，金黃香酥的洋芋片，一口一口吃下肚，你就可能越吃越老，這不是危言聳聽。國泰醫院營養師張斯蘭：「加工過多的東西，這些東西來講的話，第一個它脂肪含量高，第二個它容易產生自由基，讓身體產生自由基，那這樣子的情況之下，那你身體就比較容易產生老化的狀況。」

食物本身沒問題，但這些含糖或加工的碳水化合物，要是短時間內吃太多，就會增加「糖化終產物AGEs」，它在人體中是促進發炎的分子，研究發現AGEs跟心臟病和糖尿病等慢性疾病的發生有關係。

炸雞排香噴噴，但炸物也會讓你老得快，尤其是這5種食物能閃則快，洋芋片和薯條會增加身體的壞膽固醇，如果外包裝有「部分氫化油」或「植物白油」的成份，就要減少攝取的頻率，還有甜點和零食都可能讓皮膚變蠟黃，皺紋多了好幾條。

熱狗、香腸和培根含飽和脂肪和硝酸鹽，也會引發身體發炎反應，至於高脂肪肉類還是少碰，改吃里肌肉和雞肉等瘦肉比較健康，酒精適量喝，女性每天350毫升就足夠，男性可以喝double，過多，一樣加速老化的腳步。

記者：「你平常最喜歡吃什麼？」民眾：「巧克力。」記者：「可是你知道這種東西吃了會讓身體容易老化嗎？」民眾：「我不知道，因為我就是喜歡吃。」

民眾：「我知道啊，就是它含糖，那所以說這個是有改成微糖。」

吃對食物就能遠離「老扣扣」，減緩歲月的痕跡，像是蘿萵苣等蔬菜，就含人體所需維生素A跟C，水果又以蕃茄為佳，因為裡頭有豐富的茄紅素，豆類能補充蛋白質和纖維，全榖食物中有維生素B1和B2。

國泰醫院營養師張斯蘭：「儘量少吃精緻澱粉的東西，蔬果的部分的話，另外更建議民眾就是說，顏色越多越豐富越好，因為每種顏色，它所能夠對抗的自由基，或者是在身體的幫助來講，是不一樣的。」

所以，變年輕不用靠不老仙丹，注意你每天的飲食，抗老不是廣告口號，而是從你吃下肚的每一口做起。